Vins Marsannay Maison Champy - 2014

Avis Viniou

La Maison Champy, située en Bourgogne, nous offre un Marsannay 2014 issu de la prestigieuse Côte de Nuits, une sous-région réputée pour ses vins rouges élégants. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, la Bourgogne est synonyme de Pinot Noir pour ses rouges. Le millésime 2014, caractérisé par un climat favorable, a permis une expression élaborée et équilibrée des fruits. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile. La Bourgogne allie tradition et technique de vinification rigoureuse, permettant à chaque bouteille de refléter l'histoire et la complexité du terroir. Maison Champy, fondée en 1720, se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions séculaires.

Pour sublimer ce Marsannay, on pourrait envisager des plats de volaille comme une fricassée de poulet aux champignons ou un magret de canard rôti. Les arômes de fruits rouges et les nuances terreuses du vin se marieront parfaitement avec un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. De plus, un coq au vin bourguignon, plat régional emblématique, ferait ressortir la richesse et la complexité de ce cru.

Pour déguster ce Marsannay à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger dans ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure douce et ses tanins fins, gage d'une finale persistante et harmonieuse.