Vins Marsannay Favières Les Echezeaux - 2013

Avis Viniou

Le Marsannay 2013, "Favières Les Échezeaux", est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné dans les caractéristiques fournies, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage par excellence de cette région. Le millésime 2013 a été marqué par un climat assez frais et humide, ce qui a entraîné une récolte plus tardive. Cependant, ces conditions ont permis d'obtenir des vins d'une grande finesse, mettant en avant des arômes de petits fruits rouges et noirs comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices.

La Côte de Nuits est réputée pour ses sols riches en calcaire et en argile, conférant aux vins une structure et une élégance particulières. Historiquement, cette région produit des vins parmi les plus recherchés au monde, notamment grâce à son climat continental qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, apportant complexité et profondeur au vin.

Pour accompagner ce Marsannay 2013, on privilégiera des plats qui mettent en valeur la délicatesse et la subtilité du Pinot Noir. Optez pour un magret de canard grillé, un coq au vin ou une pièce de bœuf braisée. Des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou des Crottins de Chavignol se marieront également à merveille avec ce vin. Pour honorer les traditions locales, un poulet de Bresse à la crème offre une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le décanter environ une heure avant de le déguster, cela permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer tout son potentiel aromatique.