Vins Marsannay Domaine Rene Bouvier Le Finage - 2020

Avis Viniou

Le Domaine René Bouvier produit le Marsannay "Le Finage" 2020, un vin rouge typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer la délicatesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, offrant des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. Le processus de vinification minutieux, souvent pratiqué par des vignerons aussi expérimentés que ceux du Domaine René Bouvier, privilégie l'expression authentique du terroir en utilisant des méthodes traditionnelles telles que la fermentation en cuves ouvertes et l'élevage en fûts de chêne français.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, contrastés par des précipitations modérées tout au long de l'année. Le sol de Marsannay au nord de la Côte de Nuits se compose principalement de marnes calcaires et d'argiles qui confèrent au vin un équilibre harmonieux entre acidité et minéralité. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole renommée, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à chaque bouteille une histoire riche à découvrir.

Pour accompagner ce Marsannay 2020, je recommande des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Essayez-le avec un coq au vin, un plat typiquement bourguignon, ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Soumaintrain peuvent également sublimer les saveurs du vin grâce à leur crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la totalité de ses arômes fruités et épicés tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans un verre à pied pour que ses nuances les plus délicates s'expriment pleinement, offrant une expérience sensorielle inoubliable.