Avis Viniou
Le Domaine Bart Es Chezots 2022 est un vin rouge de l'appellation Marsannay, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région, qui est réputé pour ses vins rouges élégants et sophistiqués. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une maturation optimale des raisins, avec des fruits riches en arômes et une belle structure tannique. La vinification, bien que non détaillée dans les caractéristiques, implique souvent une fermentation traditionnelle en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne pour affiner la complexité aromatique et apporter de subtiles notes boisées.
La Côte de Nuits est l'une des sous-régions les plus réputées de la Bourgogne, connue pour produire certains des vins les plus recherchés au monde. Le climat ici est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant un développement harmonieux des arômes et des tanins du Pinot Noir. Les sols de la région, principalement composés de calcaire et d'argile, contribuent à l'expression minérale et à la finesse des vins de Marsannay. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole ancienne, où la tradition et le savoir-faire se sont transmis de génération en génération.
Pour sublimiser ce Marsannay, pensez à l'associer à des plats qui respecteront son élégance et sa complexité. Optez pour des viandes grillées comme le canard ou le veau, ou des plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin. Les champignons, notamment les cèpes, se marient également à merveille avec le Pinot Noir, tout comme les fromages à pâte molle et affinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre ou en le carafant quelques minutes, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
