Avis Viniou
Le Château de Marsannay, situé au cœur de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Les Champs Perdrix 2022 un vin rouge splendide. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime arbore une robe délicatement rubis et se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. Le terroir de Marsannay est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Ces caractéristiques permettent d'élaborer des vins bien structurés avec une belle acidité, parfaits pour un vieillissement de quelques années en cave.
La région de la Côte de Nuits est l'une des plus prestigieuses de Bourgogne avec une histoire viticole riche et de nombreux crus célèbres. Le climat est idéal, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant la maturation optimale des raisins et offrant des millésimes expressifs et raffinés.
Pour accompagner ce Marsannay rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un classique bœuf bourguignon, aux saveurs riches et mijotées, est un choix évident, permette de faire honneur à ce vin. Les volailles grillées ou rôties, ainsi que les fromages à pâte molle comme un brie affiné, se marieront également bien avec ses tanins souples et sa fraîcheur fruitée.
Pour profiter pleinement des nuances de votre Marsannay 2022, servez-le à une température de 14-16°C, légèrement frais pour les rouges, afin de faire ressortir tous ses arômes et apprécier la délicatesse de sa structure en bouche. Évitez de le servir trop chaud pour ne pas altérer sa fraîcheur.
