Vins Marsannay Château Marsannay - Les Crais - 2023

Avis Viniou

Le Château Marsannay, avec sa cuvée Les Crais 2023, signe ici un vin rouge typique de la Bourgogne et particulièrement de l’appellation Marsannay AOC. Issu majoritairement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 provient d’un terroir remarquable situé sur le finage de Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires mêlées à des éboulis graveleux, favorisant la finesse et l’expression aromatique du raisin. La vinification, méticuleuse, est traditionnelle en cuves ouvertes, avec un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte au vin profondeur, structure et une certaine complexité boisée subtile reconnaissable dans cette cuvée.

La Côte de Nuits, qui s’étend de Dijon à Nuits-Saint-Georges, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par l’influence des reliefs alentours. L’histoire viticole y est pluriséculaire : les moines cisterciens, puis les grands domaines bourguignons, ont patiemment sélectionné les meilleurs climats pour le Pinot Noir. Marsannay, unique village de la Côte de Nuits à produire rouge, blanc et rosé, a gagné ses lettres de noblesse par la qualité et la typicité de ses vins rouges, reconnus pour leur fruité pur et leur élégance structurée.

Pour mettre en valeur ce Marsannay Les Crais 2023, privilégiez des plats de caractère mais sans excès de puissance, afin de respecter la délicatesse du Pinot Noir : un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, ou encore un traditionnel bœuf bourguignon seront des accords parfaits. Vous pouvez également accompagner ce vin de fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou le Cîteaux, pour rappeler les alliances bourguignonnes.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de fruits rouges frais, de violette et de sous-bois de pleinement s’ouvrir. Sa structure raffinée et sa finale fraîche invitent à une dégustation dès aujourd’hui, tout en promettant un joli potentiel d’évolution sur quelques années supplémentaires.