Avis Viniou
Le Marsannay Rouge 2022 du Domaine Faiveley est un vin issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour produire certains des plus grands vins rouges de Pinot Noir au monde. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis aux raisins de mûrir pleinement, donnant naissance à des vins avec une belle concentration de saveurs tout en conservant une élégante fraîcheur. La vinification, en bio, traduit un respect de l'environnement et une habile utilisation des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel du terroir de Marsannay.
La Côte de Nuits, située au nord de la côte d'Or, est célèbre non seulement pour ses magnifiques Pinot Noirs, mais aussi pour son histoire riche en tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat de la région est continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols argileux et calcaires offrent une parfaite combinaison pour la culture du Pinot Noir, apportant minéralité et complexité aux vins produits.
Pour accompagner ce Marsannay Rouge 2022, optez pour des mets qui mettent en valeur sa finesse et son profil aromatique. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou un canard aux cerises, sont des choix classiques. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, se marient également à merveille. Pour une expérience régionale ultime, envisagez un bœuf bourguignon, qui complétera parfaitement la richesse et les tanins soyeux de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cette légère fraîcheur permettra d'équilibrer l'alcool et de rehausser les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Laissez le vin s'oxygéner dans le verre ou carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
