Vins Marsannay Domaine Coillot - Les Boivins - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay 2020 du Domaine Coillot, issu de l'appellation La Côte de Nuits, est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols calcaires propices à la production de vins élégants et raffinés. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du domaine, offrent un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une belle structure tannique. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, ses collines ensoleillées et son histoire viticole riche, conférant à ses vins une complexité et une finesse inégalées. Le Domaine Coillot, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue une tradition séculaire de viticulture respectueuse du terroir, contribuant à la renommée de Marsannay.

Pour accompagner ce Marsannay, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices s'harmonisent parfaitement avec la richesse du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses, rappellent également la terre d'origine du vin, créant un accord mets-vins régional délectable. Les plats à base de champignons sauvages ou de canard confit sont aussi d'excellents choix pour valoriser les notes fruitées et terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe brillante dans le verre. En portant le vin au nez, profitez de ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et la longueur de sa finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités de ce vin exceptionnel venant de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne.