Avis Viniou
Le Marsannay Rouge "Les Longeroies" La Murée 2021 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Cette cuvée, issue de l'appellation Marsannay, se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et des nuances florales élégantes. Les vignes du domaine bénéficient d'un terroir riche, avec un sol composé essentiellement d'argile et de calcaire, typique de la Côte de Nuits. La vinification respecte la tradition bourguignonne, mettant en avant l'expression pure du terroir et du cépage, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte juste ce qu'il faut de structure et de complexité sans dominer le fruit.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est connue pour ses climats uniques et variés. Le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour le Pinot Noir. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche et son savoir-faire ancestral, est souvent vue comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.
Pour sublimer "Les Longeroies" La Murée, optez pour des accords qui respectent la délicatesse du Pinot Noir. Des plats tels qu'un coq au vin de Bourgogne, une côte de veau aux morilles ou un bœuf bourguignon feront parfaitement écho aux arômes et à la texture du vin. Pour une touche régionale, le jambon persillé, une spécialité bourguignonne, se révélera également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C, qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la structure d'offrir une belle harmonie en bouche. Laissez-le s’épanouir une heure en carafe si vous le pouvez, cela permettra d'affiner encore davantage ses arômes délicats.
