Avis Viniou
Le Marsannay Rouge 2022 "Cuvée Es-Chezots" de Hervé Charlopin est un exemple brillant des vins issus de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins élégants aux arômes complexes. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une maturation optimale des raisins. Le terroir spécifique de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, confère au vin une structure équilibrée et une profondeur aromatique notables. Bien que sans particularité de vinification mentionnée, les méthodes traditionnelles bourguignonnes de macération et d'élevage en fût pourraient favoriser une belle extraction de saveurs et une texture soyeuse.
La région de la Côte de Nuits est souvent considérée comme le cœur battant des vins rouges de Bourgogne. Connue pour sa diversité de microclimats et ses coteaux bien exposés, elle offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation de produire certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour accompagner ce Marsannay Rouge, pensez à des mets qui sauront souligner sa finesse. Des plats tels que le coq au vin, le boeuf bourguignon ou un filet mignon en sauce aux champignons se marieront parfaitement. Des fromages doux et crémeux comme le brie ou le camembert enrichiront également cette expérience gustative.
Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées caractéristiques. Une légère aération, en carafe par exemple, pourrait également contribuer à révéler la profondeur et la subtilité du vin.
