Avis Viniou
La Cuvée Les Griottes 2018 du Château François Forestier est un vin rouge de l'appellation Marsannay, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa difficulté à cultiver mais aussi pour la beauté des vins qu'il produit, riches en nuances aromatiques. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant des raisins de grande qualité avec une maturité optimale. Ce vin exprime généreusement le terroir de Marsannay, avec des arômes de petits fruits rouges, des notes florales délicates et une subtile touche épicée.
La région viticole de la Bourgogne, et en particulier La Côte de Nuits, est renommée pour ses sols calcaires riches en minéraux, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité incomparables. Le climat de cette zone est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ponctués de précipitations bien réparties sur l'année, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La Côte de Nuits est souvent considérée comme le berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges du monde, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour sublimer la Cuvée Les Griottes, associez-la à une palette de mets raffinés. Des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises, mettront en valeur ses arômes de fruits et sa structure délicate. Pensez aussi à des plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse aux champignons ou un coq au vin, qui sauront se marier harmonieusement avec son profil aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C. Cela permettra à l'ensemble de ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et la délicatesse du Pinot Noir. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'aérer et dévoiler toute sa complexité.
