Vins Marsannay Jean Fournier - Les Longeroies - 2022

Le Marsannay Les Longeroies 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge issu à 100 % du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, offrant de très beaux raisins, sains et parfaitement mûrs. La cuvée Les Longeroies provient d’un terroir particulièrement réputé de Marsannay, caractérisé par des sols argilo-calcaires exposés à l’est, permettant une maturation lente et harmonieuse du raisin. Le Domaine Jean Fournier, reconnu pour sa viticulture attentive et respectueuse, met en avant une vinification soignée, centrée sur la pureté du fruit et la finesse des tannins. Cette cuvée révèle une robe d’un rouge brillant, le nez exprime des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la cerise et la fraise des bois, relevés de notes épicées et légèrement florales. En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse, ses tannins élégants et une belle fraîcheur en finale.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est une terre d’élection pour le Pinot Noir. Le climat y est semi-continental, avec des saisons bien marquées, des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, permettant une maturation optimale. Le sous-sol calcaire, parfois ponctué de marnes et d’argiles, confère aux vins profondeur, finesse et longévité. Historiquement, Marsannay est la seule appellation bourguignonne autorisée à produire du rouge, du rosé et du blanc, et Les Longeroies est l’un de ses terroirs les plus nobles, çà et là pressenti pour un futur passage en Premier Cru.

Pour accompagner ce Marsannay Les Longeroies 2022, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas masquer la délicatesse du Pinot Noir. Les volailles rôties, comme un suprême de poulet de Bresse sauce aux morilles, un magret de canard juste rosé, ou encore un filet de veau aux champignons, seront des partenaires de choix. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, sont également particulièrement recommandés. Les mets bourguignons comme le lapin à la moutarde ou un œuf en meurette souligneront la typicité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C, après une légère ouverture en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se déguster avec charme dès maintenant, mais gagnera en complexité durant cinq à huit ans de garde supplémentaires.