Avis Viniou
Le Marsannay 2015 du Domaine Decelle est une expression séduisante de la Côte de Nuits, région renommée de Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges de caractère. Ce vin est issu de la variété de cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère au vin des notes complexes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, assorties à des touches subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2015 bénéficie d'une belle maturité, marquée par une année ensoleillée, offrant ainsi des tanins souples et une texture soyeuse qui raviront les amateurs de vins raffinés.
La région de la Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, jouit d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux de Marsannay, combinés à une exposition avantageuse, permettent de produire des vins équilibrés et élégants. Historiquement, la Bourgogne est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une riche tradition qui se perpétue depuis des siècles, et Marsannay lui-même est souvent considéré comme la porte d'entrée de la Côte de Nuits.
Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, un coq au vin ou encore un lapin à la moutarde se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon préparé avec soin, seront également des choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay entre 15 et 17°C. Cette température permet aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute la complexité du Pinot Noir, offrant ainsi une belle expérience sensorielle. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et exprimer tout son potentiel.
