Avis Viniou
Le Marsannay 1991 du domaine Huguenot Père et Fils, cuvée Clos du Roy, est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui est la variété emblématique de la région. Le millésime 1991 est remarquable, bien que considéré comme un défi pour les vignerons en raison de conditions climatiques variables. Cependant, il a produit des vins qui allient finesse et structure. Le terroir de Marsannay, avec des sols composés d'argiles et de calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance caractéristique des grands vins de Bourgogne.
La région viticole de la Bourgogne est réputée pour ses climats variés et ses sols riches qui apportent une complexité unique aux vins. La Côte de Nuits est renommée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, grâce à son climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, permettant un développement harmonieux des raisins. Historiquement, cette région a toujours été au cœur de la production de vins prestigieux.
Pour accompagner ce Marsannay, il est conseillé de le marier avec des mets qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Pensez à le déguster avec du canard rôti, un filet mignon de porc avec une sauce aux champignons, ou encore des plats locaux comme le coq au vin. Le fromage comme l’Époisses ou le Comté affiné peut également sublimer ses nuances subtiles.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay 1991 à une température comprise entre 15 et 17°C pour pleinement apprécier son bouquet aromatique. La décantation d'environ une demi-heure peut être bénéfique pour libérer toute l'élégance et la profondeur du vin, surtout si la bouteille a été conservée sur une longue période.
