Avis Viniou
Le Marsannay 2021 du Domaine Charlopin Tissier est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, la Côte de Nuits est essentiellement reconnue pour ses Pinot Noir de grande qualité. Le millésime 2021, malgré les défis climatiques de l'année, a su tirer le meilleur parti de ces cépages pour offrir un vin équilibré et prometteur. Marsannay est la seule appellation en Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés, mais ici le talent des producteurs s'exprime magnifiquement à travers ce rouge qui livre une palette aromatique riche et séduisante.
La Côte de Nuits, réputée pour ses crus d'exception, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour le Pinot Noir, contribuant à la finesse et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne, et de la Côte de Nuits en particulier, est riche et remonte à des siècles, marquée par la culture de prestigieux monopoles et climats classés.
Pour accompagner ce Marsannay 2021, optez pour des mets qui sauront révéler sa subtilité. Les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour un accord régional authentique, n'hésitez pas à le servir avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil ou un jambon persillé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra de libérer toutes ses saveurs délicates et d'en apprécier pleinement la complexité aromatique. N'oubliez pas d'aérer le vin une heure avant dégustation pour qu'il puisse exprimer tout son potentiel.
