Avis Viniou
Le Marsannay rouge du domaine Clés des Ducs est un vin de Bourgogne, précisément dans la Côte de Nuits. Cette région est particulièrement renommée pour ses prestigieux vins rouges issus du cépage Pinot Noir, bien que ce vin soit non millésimé. Le terroir de Marsannay bénéficie d'un sol principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Les méthodes de vinification traditionnelles permettent de préserver l'expression du terroir et la typicité du Pinot Noir, offrant généralement des notes de fruits rouges, de cerise noire et parfois une légère touche épicée.
La Bourgogne est une région viticole de premier ordre, située dans l'est de la France. Elle jouit d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec des précipitations modérées tout au long de l'année. Cette diversité climatique, combinée à une multitude de petits climats locaux, favorise une grande variété de styles dans la production des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, certaines parcelles étant cultivées depuis l'époque romaine.
Pour accompagner un Marsannay rouge, on privilégiera des mets qui sauront sublimer sa délicatesse tout en respectant sa structure. Les viandes blanches comme le poulet ou le veau se marient très bien, tout comme les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée forestière. Des fromages affinés de Bourgogne, comme le Cîteaux, sont également de bons compagnons de dégustation.
Il est préférable de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. L'ouverture de la bouteille une heure avant la dégustation permet à ce vin de s'épanouir pleinement, révélant toutes ses nuances aromatiques.
