Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Les Longerois Vieilles Vignes 2014 du domaine Régis Bouvier est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits, une région reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Issu de vieilles vignes, ce vin exprime par conséquent une belle concentration et une profondeur aromatique notable. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle complexité et un équilibre parfait entre le fruité et les notes plus épicées.
La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Bourgogne, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la culture du Pinot Noir. Les sols sont majoritairement composés d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins. La région a une longue histoire viticole, datant de plusieurs siècles, et sa réputation est solidement établie grâce à ses vins de qualité qui allient tradition et terroir.
Ce Marsannay, avec ses arômes de petits fruits rouges, de violette et ses subtiles notes de sous-bois, s'accordera à merveille avec un filet mignon aux girolles, un coq au vin ou encore un fromage de caractère comme l'Époisses, bien de la région bourguignonne. Ces accords mettront en valeur la structure élégante et les tanins fins de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Avec une belle capacité de garde, ce vin pourra également être conservé encore quelques années pour développer davantage de complexité.
