Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée P'tite Grumotte" 2019 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage par excellence de la région bourguignonne. Le millésime 2019 est le fruit d'une année caractérisée par un climat propice à une belle maturité, apportant aux vins une richesse aromatique notable. Située à l'extrémité nord de la célèbre Côte de Nuits, l'appellation Marsannay est reconnue pour produire des vins de belle qualité. Les terres calcaires et l'exposition favorable des vignobles offrent aux vins un profil élégamment structuré, à la fois fruité et minéral.
La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Cette zone est célèbre non seulement pour sa diversité de climats et son adaptation spécifique au Pinot Noir, mais aussi pour son riche patrimoine viticole où l'histoire et le savoir-faire se transmettent de génération en génération.
Pour sublimer un Marsannay 2019, optez pour des accords qui mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Ce vin accompagne à merveille une volaille truffée, un magret de canard au poivre vert ou encore des champignons farcis. Vous pouvez également choisir de rester dans la région en dégustant ce vin avec une coq au vin ou un fromage typiquement bourguignon comme l'Époisses, dont la puissance contraste harmonieusement avec la délicatesse du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C après l'avoir éventuellement décanté pour permettre une bonne aération. Cela libérera toute la complexité aromatique de ce vin, vous offrant un moment de dégustation empreint de l'élégance de la Bourgogne.
