Avis Viniou
Le Domaine L'Hérété nous fait découvrir un vin rouge d'appellation Marsannay, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Nuits. N'étant pas millésimé, ce vin incarne une expression typique de son terroir, où le pinot noir règne en maître. La vinification de ce vin sec met en valeur l'élégance et la finesse de ce cépage, souvent caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de prune et parfois de sous-bois.
La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la croissance du pinot noir. Les sols sont principalement composés d'argiles et de calcaires, ce qui confère une minéralité subtile aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et détaillée, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus respectées au monde.
Pour accompagner ce Marsannay rouge, vous pourriez opter pour des mets qui sublimeront sa finesse et ses arômes délicats. Par exemple, un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou encore des escargots de Bourgogne rehausseront les notes fruitées et terreuses du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes seront également des partenaires de choix.
Lors de la dégustation, il est important de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez soin de le carafer une heure avant le service, ce qui permettra d'aérer le vin et d'assouplir ses tannins, vous promettant une expérience gustative des plus agréables.
