Vins Marsannay Domaine des Loups - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine des Loups est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses Pinot Noir exceptionnels, et ce vin ne fait pas exception grâce à son assemblage minutieux de vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin riche et équilibré. Le terroir calcaire et argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin son caractère unique. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses nuances climatiques variées et son patrimoine viticole exceptionnel, influençant grandement le style des vins produits. Le Domaine des Loups, riche en histoire avec une réputation solidifiée par des générations de vignerons passionnés, continue d’offrir des crus de grande finesse.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon mettront parfaitement en valeur ses saveurs. Vous pourriez également opter pour des plats de gibier, comme le canard ou le lièvre, qui complètent harmonieusement les nuances complexes de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, provenant de la même région, s’accordent également très bien avec ce vin, offrant une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis typique, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs mûrs et sous-bois au nez. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et la structure tannique, tout en appréciant la persistance de ses saveurs. Ce vin raffinera encore ses caractéristiques avec quelques années de garde, mais il est également délicieux à déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur juvénile.