Vins Marsannay Denis Mortet - Les Longeroies - 2012

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Longeroies" 2012 du domaine Denis Mortet est un vin rouge doté de toute la finesse propre à la région renommée de la Bourgogne. Issu de l'appellation Marsannay AOC, ce vin est principalement à base de Pinot Noir, cépage roi de la Côte de Nuits. Le millésime 2012 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une concentration aromatique importante. Le terroir de Marsannay, situé à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une complexité de saveurs.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est réputée pour ses grands vins rouges issus de Pinot Noir. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols calcaires de la région contribuent à l'acidité équilibrée et à la minéralité typique des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine.

En termes d'accords mets-vins, ce Marsannay s'associera parfaitement avec des plats à base de viande blanche, comme un poulet à l’estragon ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Brie et le Camembert, sont également d'excellents compagnons pour ce vin. Pour rester dans des accords régionaux, on pourrait le déguster avec un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur la finesse de ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation révèlera ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes délicatement épicées, typiques des grands vins de la Côte de Nuits.