Vins Marsannay Girard - 2022

Le Marsannay blanc du Château Girard 2022 est un vin d’appellation d’origine contrôlée produit dans la prestigieuse Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc brille par sa fraîcheur, sa minéralité et sa richesse aromatique. Le millésime 2022 s’annonce comme un grand cru, grâce à une année où la maturité des raisins et l’état sanitaire furent excellents. Le travail de vinification privilégie ici l’élevage sur lies fines, souvent en fûts pour apporter de la rondeur et une touche boisée discrète. On retrouve au nez des notes de fleurs blanches, de pêches, d’agrumes et de subtiles nuances grillées.

La région de Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour la lente maturation des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, conférant au vin sa structure et sa tension typiques. L’histoire viticole de Marsannay est riche et particulière : c’est la seule appellation de la Côte de Nuits à pouvoir produire des vins blancs, rouges et rosés, une rareté en Bourgogne. Les vignes du Château Girard expriment pleinement ce terroir, donnant des blancs à la fois élégants et généreux.

Pour accompagner ce Marsannay blanc 2022, privilégiez des mets délicats comme des poissons grillés, un dos de cabillaud sauce beurre blanc, ou encore des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux, tel un jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème, feront également merveille. La fraîcheur du vin s’accordera à la finesse des produits, tout en soutenant la richesse des saveurs.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir ce Marsannay blanc entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute la complexité de son bouquet. À déguster dans les cinq ans pour profiter de sa vivacité, ou à garder en cave pour découvrir son évolution sur des notes plus mielleuses et beurrées.