Vins Marsannay Château Marsannay - Les Ravières - 2022

Avis Viniou

Ce vin provient du Château Marsannay, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée Les Ravières de 2022 est un vin rouge élaboré sous l'appellation Marsannay AOC. En Bourgogne, les vins rouges sont majoritairement produits à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir. Les sols pierreux et argilo-calcaires de La Côte de Nuits apportent minéralité et profondeur à ces vins. La vinification dans cette région est généralement respectueuse des traditions, avec une attention particulière à l'expression du climat et du sol, bien que des techniques modernes puissent s'y ajouter pour contrôler la qualité.

Bourgogne est une région viticole avec un climat continental, où les hivers sont froids et les étés modérés. Les vignerons bénéficient de conditions idéales pour produire des vins de renommée mondiale. La Côte de Nuits est particulièrement célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, marquée par le département méticuleux des moines cisterciens, qui ont établi la réputation d'excellence des climats bourguignons.

Pour de parfaits accords mets-vins, associez ce Marsannay avec des plats de viande blanche tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou un veau à la moutarde qui accentueront la finesse du Pinot Noir. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon qui exaltera la complexité et les fruits rouges de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révèlera toute la finesse et la structure tannique que ce vin a à offrir.