Vins Marsannay Philippe Pollottet - Ma Sélection - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est un Marsannay AOC 2020 de la maison Philippe Pollottet, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, sous l'appellation "Cuvée Ma Sélection", est élaboré à partir d'un cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que non précisée, sur une cuvée de ce type, placerait l'accent sur l'expression pure du fruit, avec probablement un vieillissement en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur.

La Côte de Nuits, souvent appelée "les Champs-Élysées de la Bourgogne", est célèbre pour ses terroirs remarquables. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une influence modérée grâce aux collines environnantes. Les sols argilo-calcaires sont idéaux pour le Pinot Noir, conférant aux vins une élégance et une finesse inégalées.

Pour accompagner ce Marsannay, il est conseillé de le servir avec des plats qui exaltent ses arômes fruités et sa structure délicate. Un traditionnel coq au vin serait un choix évident, enrichissant les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour explorer les saveurs locales, un époisses, fromage typique de la région, se marierait parfaitement, sa texture crémeuse se fondant harmonieusement avec la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, et à sa structure tannique d'être appréciée dans toute sa splendeur. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.