Vins Marsannay Rémi Seguin - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 du Domaine Rémi Seguin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, reflète parfaitement le terroir d'où il provient. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de précipitations ponctuelles qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification soigneusement maîtrisée par le domaine permet de révéler toute la finesse et l'élégance typiques du Pinot Noir, avec des arômes de fruits rouges, de violette et une subtile note épicée.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est renommée pour produire certains des vins rouges les plus raffinés au monde. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, offrant un excellent drainage et apportant une minéralité caractéristique aux vins. Le climat continental apporte des hivers froids, des étés chauds, et des intersaisons humides, permettant une lente maturation des raisins, ce qui est crucial pour développer toute la richesse des arômes.

Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des mets qui souligneront sa délicatesse et sa subtilité. Un plateau de charcuteries fines et de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, se mariera à merveille. Des plats à base de volaille comme un coq au vin, ou un magret de canard rôti aux herbes de Provence, feront également ressortir sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2019, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, afin que ses arômes délicats puissent s'exprimer au mieux. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une oxygénation suffisante qui révèlera toute la profondeur de ce vin.