Vins Marsannay Remoissenet Père & Fils - Les Echezaux - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay AOC "Cuvée Les Echezaux" 2022 de la maison Remoissenet Père & Fils est un vin rouge unique issu de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses pinots noirs élégants et raffinés, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, le Pinot Noir est très probablement la variété dominante, compte tenu des traditions de la région. Le millésime 2022 est relativement jeune, ce qui peut se traduire par une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Le terroir de Marsannay se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une minéralité étonnantes.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental favorable à la culture des vins rouges de grande qualité. Avec un ensoleillement adéquat et des précipitations modérées, la région offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et la Côte de Nuits est particulièrement connue pour ses crus prestigieux qui font la réputation mondiale de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Marsannay rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer sa jeunesse et sa fraîcheur. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats traditionnels bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon, ressortent comme des choix parfaits. Des fromages affinés à pâte molle comme un brie ou un camembert agrémenteront également bien le vin.

Pour apprécier pleinement le Marsannay "Cuvée Les Echezaux" 2022, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes délicats de fruits rouges et de fleurs de s’exprimer pleinement, tout en conservant une belle acidité rafraîchissante. Une aération préalable dans un verre ou une carafe d'une heure peut également lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.