Vins Marsannay René Bouvier - Le Clos Monopole - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Le Clos Monopole" 2020 de René Bouvier provient de l’appellation Marsannay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, offrant une complexité aromatique élégante. Le millésime 2020 témoigne de conditions climatiques favorables, aboutissant à une maturité optimale des raisins. Le terroir de Marsannay est caractérisé par des sols calcaires et marneux, conférant au vin une belle structure et un potentiel de garde. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est reconnue pour sa tradition vinicole séculaire, et le Domaine René Bouvier y figure parmi les maisons de confiance pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Marsannay, optez pour des plats qui révèlent ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon accentueront ses notes complexes de sous-bois et d'épices. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté seront également d'excellents compagnons. Explorer des accords avec des plats bourguignons traditionnels complètera parfaitement l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe rubis brillante, puis humez attentivement pour percevoir ses arômes de cerise, de framboise et des touches de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de libérer toute son expression aromatique.