Vins Marsannay Joty & Cie - Élevage Vieille Tradition - 1995

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Marsannay AOC de Joty & Cie, millésime 1995, est une magnifique cuvée issue de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Produit dans le sous-région de la Côte de Nuits, ce vin rouge reflète l'élégance et la finesse typiques de son terroir. Bien que la description ne détaille pas explicitement le cépage, dans cette région, le Pinot Noir est roi et représente très probablement le cépage principal de cette cuvée. L’année 1995 fut un millésime favorable en Bourgogne, avec des conditions météorologiques idéales qui ont permis la maturation optimale des raisins, donnant des vins d'une belle structure et d'une profondeur exceptionnelle.

La Côte de Nuits est réputée pour son sol calcaire qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits dans cette région. Ce terroir, couplé au climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, offre les conditions idéales pour le Pinot Noir. La Bourgogne peut se targuer d'une longue histoire viticole qui remonte aux moines cisterciens du Moyen Âge, et elle demeure à ce jour un symbole de l’art vinicole français.

Pour accompagner votre Marsannay, envisagez des plats qui sauront souligner sa sophistication et sa structure. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon ou du canard laqué, seront des choix excellents. Vous pouvez également explorer des combinaisons avec des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux pourront aussi sublimer sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Marsannay 1995, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer et à la texture du vin de s'épanouir en bouche, offrant une expérience de dégustation des plus raffinées.