Vins Marsannay Trapet Père et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge 2019 du domaine Trapet Père et Fils est un vin captivant issu du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée de 2019, certifiée en biodynamie, incarne l'excellence de son terroir. La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Marsannay AOC, est reconnue pour sa production de grands vins rouges. Le terroir de Marsannay est marqué par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une élégance et une complexité caractéristiques. La vinification soignée de ce millésime 2019 met en valeur le fruit éclatant du pinot noir, allié à des notes florales et épicées, tout en respectant les principes biodynamiques qui visent à préserver l'équilibre naturel de la vigne.

La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour le pinot noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de savoir-faire qui se perpétue de génération en génération.

Pour accompagner ce Marsannay Rouge, envisagez des plats qui amplifient sa finesse et son intensité aromatique. Les mets de gibier, tel qu'un filet de chevreuil aux airelles, sont de merveilleux compagnons. De même, les classiques bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, prépareront votre palais à l'harmonie des saveurs. Pour un accord avec des spécialités régionales, osez un jambon persillé typique de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le respirer légèrement avant de le déguster afin de libérer ses arômes délicats. Ce vin rouge, avec son charme subtil et sa profondeur, promet une expérience de dégustation mémorable.