Vins Marsannay Dominique Laurent - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay AOC 2017 de Dominique Laurent est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de la cuvée Vieilles Vignes, ce vin met en valeur l'expression pure et authentique du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cultivées avec soin, les vieilles vignes apportent une complexité aromatique et une profondeur exceptionnelle au vin. 2017 est connu pour avoir été un millésime de qualité en Bourgogne, avec des conditions climatiques clémentes qui ont permis une maturité optimale des raisins.

La Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges d'exception, produits sur des sols riches en calcaire et bénéficiant d'un climat continental. Cette région est également le berceau de nombreux Grands Crus renommés. L'histoire viticole de la Côte de Nuits est riche et ancienne, renforçant son statut de terre d'élite pour les amateurs de pinot noir.

Pour sublimer ce Marsannay Vieilles Vignes, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et son équilibre. Des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises, ou encore un coq au vin seront idéaux. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales telles que le bœuf bourguignon. Côté fromage, optez pour des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, qui se marieront harmonieusement avec les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C. Cette température permettra de dévoiler pleinement son bouquet de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation pour maximiser son expression aromatique et apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.