Vins Marsannay Domaine Huguenot - 2022

Avis Viniou

Ce Marsannay blanc 2022 du Domaine Huguenot est issu d’un terroir réputé pour la qualité et la diversité de ses vins, tout en conservant une authenticité marquée. Principalement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands blancs de Bourgogne, ce vin présente une robe claire, éclatante et de jolis reflets dorés. La vendange 2022 s’est déroulée sous un climat relativement chaud, donnant aux raisins une maturité notable, traduite dans le vin par une belle intensité aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et de fruits à noyau. La vinification chez le Domaine Huguenot est respectueuse de la tradition bourguignonne, mettant en avant la précision et l’expression du terroir, tout cela en agriculture biologique, garantissant un vin pur, franc et sans artifices.

La Côte de Nuits, reconnue mondialement pour ses grands rouges, cache également de très belles expressions de Marsannay en blanc, surtout dans les parcelles calcaires bien exposées. Ce secteur septentrional de la Bourgogne, au climat continental tempéré, bénéficie de nuits fraîches et de journées ensoleillées qui favorisent l’élaboration de blancs élégants, tendres et frais. Le sol majoritairement composé de marnes calcaires confère au vin une minéralité spécifique et une grande finesse. Marsannay jouit en outre d’une longue histoire viticole, avec une montée en qualité significative ces dernières décennies, en particulier dans l'élaboration de vins biologiques.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, privilégiez des mets raffinés mais sobres, comme un jambon persillé, une terrine de volaille aux herbes, une truite meunière aux amandes ou encore un risotto aux asperges. Les fromages à pâte molle, type brillat-savarin ou chaource, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Vous pouvez oser un poisson grillé ou une blanquette de veau.

Servez ce vin frais, autour de 10-12°C, en prenant soin de l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un plaisir immédiat, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner encore en profondeur.