Vins Marsannay Domaine Grisotain Kohut - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay 2018 du Domaine Grisotain Kohut est un vin rouge issu intégralement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle maturité, avec des arômes généreux de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, groseille – auxquels s’ajoutent des notes légèrement épicées et une touche de sous-bois, typique du Pinot Noir bourguignon bien élevé. Les sols de Marsannay, marqués par une composition argilo-calcaire et une orientation optimale, donnent au vin une structure fine et élégante, avec des tanins bien intégrés et une finale fraîche. La vinification classique en cuves puis en fûts de chêne met en valeur la pureté du fruit et la subtilité du terroir, signature reconnue du Domaine Grisotain Kohut.

Marsannay est l’appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins rouges. Le climat bourguignon, continental à influence semi-continentale, offre des saisons marquées, des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour une maturation lente et progressive du Pinot Noir. L’histoire viticole de Marsannay est ancienne, le village produisant aussi bien des rouges, des blancs que des rosés, ce qui reste une rareté en Bourgogne. Les sols, dominés par des marnes calcaires et des éboulis, confèrent profondeur et minéralité au vin, tandis que le travail méticuleux des vignerons perpétue une tradition exigeante.

Pour accompagner ce Marsannay 2018, optez pour des plats délicats capables de magnifier la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard rôti aux cerises, un lapin à la moutarde, ou encore un poulet de Bresse aux morilles seraient de parfaits compagnons. La charcuterie fine de Bourgogne ou un jambon persillé mettront également en valeur la fraîcheur et le fruit du vin. Sur le fromage, privilégiez un époisses affiné ou un brie truffé, dont la texture douce s’accordera avec le soyeux des tanins.

Servez ce vin autour de 15-16°C, après une aération en carafe de 30 à 45 minutes pour permettre au bouquet de bien s’ouvrir et révéler toute la complexité de ce beau Pinot Noir de la Côte de Nuits.