Avis Viniou
La cuvée "Le Bruleau" de la Maison Boiteau, un Marsannay blanc de 2018, est un vin merveilleusement expressif issu de l'une des appellations les plus septentrionales de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par son élégance, sa minéralité et ses nuances subtiles de fruits blancs et d'agrumes. Le millésime 2018, réputé pour son équilibre et sa richesse, profite pleinement des sols argilo-calcaires si caractéristiques de cette région, ainsi que du climat frais et tempéré qui permet une maturation lente et optimale des raisins. La Maison Boiteau est reconnue pour sa vinification précise et respectueuse, témoignant d'un savoir-faire profondément ancré dans l'histoire vinicole de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Marsannay blanc, nous vous suggérons de l'accompagner de plats délicats tels qu'un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une blanquette de veau à la crème. Les plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ses arômes subtils. Les combinaisons avec les fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné, révèleront également la profondeur et l'élégance de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée et lumineuse. En approchant le verre, humez les arômes distinctifs de fruits blancs et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur, et notez la minéralité qui perdure en finale. Ce rituel vous permettra de savourer l'authenticité de ce vin issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France.
