Vins Marsannay Dupont-Tisserandot - 2013

Avis Viniou

Le Marsannay rouge 2013 du domaine Dupont-Tisserandot est un vin issu du nord de la Côte de Nuits, une appellation reconnue pour sa capacité à exprimer toute la finesse et l’élégance du cépage Pinot Noir, unique constituant de cette cuvée. Le millésime 2013, année de maturité tardive, se distingue par des vins à la structure fine, une belle acidité et une fraîcheur préservée grâce à des vendanges effectuées sous des conditions climatiques assez fraîches. Travaillé de façon traditionnelle, ce Pinot Noir bénéficie d’une vinification respectueuse du fruit, avec généralement un élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de fûts neufs vient renforcer la structure aromatique sans masquer la typicité du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, se caractérise par un climat continental, aux hivers froids et étés chauds, mais aussi par ses sols riches en argile, marne et calcaire. Ces terroirs, reconnus mondialement, offrent au Pinot Noir profondeur, notes florales et fruitées, et une subtile minéralité. Marsannay est la première appellation de la Côte de Nuits en venant de Dijon, et elle est réputée, outre ses rouges charnus, pour la finesse de ses vins et leur accessibilité dès leur jeunesse.

Pour mettre en valeur ce Marsannay 2013, privilégiez des accords avec des plats de viande blanche rôtie, tel qu’un filet mignon de porc ou une volaille fermière simplement grillée, mais il saura également accompagner un magret de canard ou une pièce de veau sauce aux champignons. Les plats traditionnels bourguignons, comme le jambon persillé ou une terrine de gibier, révéleront toute la complexité et la fraîcheur du vin, tandis qu’un fromage à pâte molle tel que le Brillat-Savarin sera un partenaire idéal en fin de repas.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, de pivoine et de sous-bois typiques du Pinot Noir de cette origine. Ce millésime, à son apogée, promet une dégustation équilibrée, fraîche et harmonieuse.