Vins Marsannay Domaine Charles Audoin - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Charles Audoin propose avec ce Marsannay 2010 un vin rouge emblématique du nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, qui trouve dans cette appellation une belle expression de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2010 est particulièrement réussi en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorables à une maturation lente et complète des raisins. La vinification, traditionnelle, respecte l’élégance du fruit et la pureté du terroir. Les sols de Marsannay, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, apportent au vin structure et minéralité, tout en conservant une belle tension.

La Côte de Nuits est réputée pour ses rouges concentrés et raffinés, et Marsannay, tout au nord, est la seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés. Son climat continental, avec des étés frais et des nuits fraîches, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec une grande délicatesse et une superbe vivacité aromatique. Le vignoble de Marsannay a connu une belle renommée historique, notamment pour la qualité de ses rouges qui offrent des profils à la fois gourmands et élégants, vieillissant harmonieusement sur plusieurs années.

Ce Marsannay 2010 accompagnera parfaitement des mets délicats tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore des volailles grillées. Pour rester dans la tradition régionale, il se mariera également à merveille avec un jambon persillé ou un bœuf bourguignon de belle facture, sa fraîcheur soutenant la richesse du plat sans la dominer.

Pour apprécier au mieux ce vin à maturité, je vous conseille de le servir à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible, pour révéler toute la complexité aromatique que lui confèrent ses années de garde. Un joli voyage en Bourgogne, entre finesse et personnalité.