Vins Marsannay Domaine Derey Frères - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay rouge 2023 du Domaine Derey Frères se distingue par sa typicité bourguignonne et l’élégance de son pinot noir, cépage unique de cette appellation. Issu d’un millésime récent, ce vin exprime déjà un fruité éclatant, dominé par la cerise griotte, la framboise et une touche de myrtille, relevés de subtiles notes florales et d’une pointe d’épices douces liée à un élevage discret. Le terroir de Marsannay, situé à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, s’épanouit sur des sols argilo-calcaires marneux riches, qui confèrent à ce vin jeunesse, finesse et minéralité. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur aromatique, avec des extractions douces et un élevage mesuré, assurant un équilibre entre fruit, structure et vivacité.

La région de Marsannay, seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, rosés et blancs, est réputée pour la fraîcheur de son climat continental tempéré. Les vignes y bénéficient d’une belle exposition sur les coteaux bien drainés, favorisant une maturité optimale du pinot noir et la complexité aromatique. Ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, Marsannay a gagné ses lettres de noblesse pour ses rouges fins, structurés, mais également accessibles dans leur jeunesse.

Pour magnifier le Marsannay rouge 2023, privilégiez des accords avec des plats où la délicatesse et la pureté du fruit seront respectées. Classiques de la région, œufs en meurette ou filet de volaille à la crème et aux champignons réhaussent ses notes de cerise et de sous-bois. Il s’accorde également à merveille avec un magret de canard rôti, des grillades de veau ou une planche de charcuteries fines. Côté fromages, privilégiez des croûtes fleuries jeunes comme un Brillat-Savarin ou un Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez l’aérer légèrement et mettre en avant sa palette aromatique juvénile. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son éclat, ou patienter quelques années pour plus de complexité.