Vins Marsannay Bouchard & Co. - 2018

Avis Viniou

Ce Marsannay blanc 2018, élaboré par le domaine Bouchard & Co., est un vin caractéristique de la Côte de Nuits en Bourgogne, bien que primée pour ses rouges, elle produit ici un blanc étonnant. Issu principalement de Chardonnay, ce vin exprime la typicité du terroir avec ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés, offrant une belle rondeur et une fraîcheur équilibrée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières marquées, confère à ce vin une complexité aromatique et une élégance raffinée. Le domaine Bouchard & Co., fort d’une longue tradition viticole, a su développer une réputation d’excellence grâce à un savoir-faire minutieux.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de volaille crémés aux champignons de saison ou une quiche au fromage affineront son côté gras et texturé. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne serait parfait pour révéler les notes subtiles de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Marsannay blanc, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux délicats. Enfin, dégustez de petites gorgées pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa richesse.