Vins Marsannay Domaine Christophe Bouvier - Les Longeroies - 2022

Le Marsannay « Les Longeroies » 2022 du Domaine Christophe Bouvier est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce cru provient généralement de parcelles situées sur l’une des plus belles expositions de l’appellation Marsannay, connues pour produire des vins à la fois structurés, élégants et pleins de fraîcheur. Si la tradition régionale suggère souvent une dominante de Pinot Noir, le style de la cuvée Les Longeroies met surtout en avant la pureté du fruit, une trame minérale raffinée et une expression fidèle du terroir. Le millésime 2022, marqué en Bourgogne par des conditions climatiques favorables, offre des vins charmeurs, accessibles jeunes, tout en conservant une belle capacité de garde.

La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires très drainants et son climat continental tempéré, des caractéristiques idéales pour exprimer pleinement la finesse et la complexité des vins rouges de la région. Marsannay se distingue par son histoire, étant la porte d’entrée septentrionale de la Côte de Nuits, et c’est la seule appellation de Bourgogne à pouvoir produire des vins rouges, blancs et rosés. Sur Les Longeroies, les vieilles vignes bénéficient d’expositions qui favorisent la maturité optimale du raisin, conférant aux vins une belle concentration, sans excès de puissance.

Pour sublimer ce Marsannay, on privilégiera des accords sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf maturée, ainsi que des plats traditionnels bourguignons tels qu’un jambon persillé, un coq au vin ou une terrine maison. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés à pâte molle, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Ce vin est à déguster autour de 15-16°C, après un passage en carafe, surtout s’il est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez alors de toute la complexité, entre notes de fruits rouges croquants, épices douces et une bouche aussi dense que raffinée. Une belle découverte qui exprimera son potentiel aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde en cave.