Vins Marsannay Château Marsannay - Les Favières - 2022

Avis Viniou

Le Château de Marsannay, avec sa cuvée Les Favières 2022, nous offre une belle interprétation du Pinot Noir en Côte de Nuits. Ce vin rouge est issu d’un terroir reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. La parcelle Les Favières bénéficie d’une exposition et d’un sol argilo-calcaire typiques, idéaux pour l’épanouissement du cépage. Vinifiée avec soin, la cuvée met en avant la pureté du fruit, avec un élevage mesuré qui respecte la trame délicate et gourmande du Pinot Noir. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud mais équilibré grâce à quelques épisodes de pluie salvateurs, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration. On retrouve au nez des notes de cerise fraîche, de fraise des bois, un soupçon de violette et d’épices douces. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, ses tanins soyeux, et sa finale élégante aux subtiles touches réglissées.

Marsannay est située à l’entrée nord de la Côte de Nuits, un secteur réputé pour produire des vins rouges de caractère, tout en légèreté et finesse. Le terroir de la Côte de Nuits se distingue par ses sols calcaires en surface, mêlés à de la marne, qui apportent beaucoup de finesse et une structure bien droite aux vins. L’histoire viticole de Marsannay lui confère aujourd’hui une place particulière car c’est la seule appellation de Bourgogne à produire des blancs, rouges et rosés, tout en montant constamment en qualité grâce à des vignerons rigoureux et passionnés.

Pour accompagner cette cuvée Les Favières, privilégiez une cuisine raffinée mais accessible. Un filet de canette aux cerises, un pigeon rôti aux champignons ou une belle côte de veau grillée seront de parfaits partenaires. N’oubliez pas les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou le coq au vin (version légère), qui feront également bonne alliance avec la structure et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce Marsannay rouge à une température de 15-16°C. Si vous le dégustez jeune, une aération légère en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa suavité. Un bel instant à partager autour d’une cuisine gourmande et de saison.