Vins Marsannay Domaine Chantal Lescure - La Combe Pevenelle - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay 2018 Cuvée La Combe Pevenelle du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge sec, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de la parcelle « La Combe Pevenelle », ce vin met en avant la pureté et l’expression du terroir de Marsannay, une appellation réputée pour ses rouges aromatiques et équilibrés. Le millésime 2018 se distingue par une météo particulièrement favorable, offrant des raisins très mûrs et sains, donnant au vin une belle intensité, une matière généreuse et des tanins soyeux. Le travail du Domaine Chantal Lescure privilégie la vinification naturelle et la limitation des intrants, avec un élevage mesuré en fûts de chêne, permettant de révéler la délicatesse du fruit et la finesse de la structure.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte-d’Or, est reconnue pour ses crus de grande renommée, souvent issus de sols argilo-calcaires, riches en marnes et bien drainés. Ce terroir favorise la maturité et la complexité du Pinot Noir tout en conservant vivacité et élégance. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la lente maturation des raisins. L’histoire de Marsannay est récente parmi les AOC reconnues de la Bourgogne (depuis 1987), mais elle s’illustre par la qualité de ses rouges et son positionnement de porte d’entrée de la Côte de Nuits.

Ce Marsannay accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne : un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé souligneront sa structure et ses notes de fruits rouges et d’épices douces. Il s’accordera également à merveille avec des volailles rôties, des veaux aux champignons ou des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le reblochon ou le brillat-savarin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 16 et 17°C, dans des verres à Bourgogne afin de permettre au bouquet de s’ouvrir. Une légère aération en carafe une heure avant le service lui permettra de révéler toute sa complexité et sa gourmandise. Le Marsannay 2018, bien que déjà plaisant, pourra gagner en élégance après quelques années de garde.