Vins Marsannay Domaine Bart - Les Montchenevoy - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay Les Montchenevoy 2017 du Domaine Bart est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Marsannay, implantée à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée, élaborée à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d’un millésime 2017 caractérisé par une belle maturité et une grande fraîcheur. Le terroir de Montchenevoy est formé de sols argilo-calcaires, propices à l’expression minérale du Pinot Noir, tandis que les vignes profitent d’altitudes modérées et d’une exposition favorable. Au chai, le travail précis du Domaine Bart, respectant la tradition bourguignonne, met en valeur la pureté et l’élégance du fruit, avec un élevage en fûts de chêne bien dosé.

La Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noirs profonds et racés, jouit d’un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant des maturations lentes et progressives. Ce secteur doit sa réputation à la finesse de ses rouges et à la richesse unique de ses sols, mosaïque de calcaire à entroques, de marnes et d’argiles, lesquels confèrent aux vins complexité et potentiel de garde. Le vignoble de Marsannay, bien que moins illustre que ses voisins plus méridionaux, se distingue néanmoins par des vins authentiques, friands et charnus, appréciés pour leur rapport qualité-prix.

Ce Marsannay accompagnera merveilleusement bien des plats de la gastronomie bourguignonne, tels qu’un jambon persillé, une poularde à la crème, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Il se mariera aussi avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages doux comme le Brillat-Savarin. Son élégance fruitée, marquée par des arômes de cerises noires, de framboise et de délicates notes poivrées, s’accorde bien avec des mets fins, peu épicés.

Pour sublimer ses qualités, il est conseillé de servir ce Marsannay Les Montchenevoy 2017 à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre au vin de bien s’ouvrir et dévoiler toute sa palette aromatique.