Vins Marsannay René Bouvier - Le Clos - 2016

Avis Viniou

Le Marsannay 2016 "Cuvée Le Clos" du domaine René Bouvier est un vin blanc issu de La Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'une grande finesse. La cuvée est issue de cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, qui s'exprime avec élégance et structure dans ce millésime 2016. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une excellente capacité de vieillissement. Les techniques de vinification du domaine René Bouvier, alliant tradition et modernité, permettent d'obtenir un vin d'une grande pureté aromatique. La Bourgogne est connue pour son climat continental, où les variations de température et les précipitations influencent le caractère des vins. Le domaine René Bouvier, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, proposez des plats qui rehausseront ses notes minérales et florales. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, se marieraient à merveille. De même, un risotto crémeux aux champignons ou un poisson blanc grillé souligneront ses arômes délicats. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, un jambon persillé, spécialité bourguignonne, pourrait créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier ce Marsannay à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Une aération légère, d'environ 30 minutes en carafe, réveillera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et éclatante, humez ses parfums subtils de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture élégante et sa belle persistance. Ce vin saura séduire les amateurs en quête de raffinement et de typicité bourguignonne.