Vins Marsannay Domaine Huguenot - Collection - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay AOC du Domaine Huguenot, issu du millésime 2020 et certifié en agriculture biologique, est un bel exemple de l’expression bourguignonne du Pinot Noir. Cette cuvée Collection met en valeur la pureté du cépage, élevé sur les terroirs variés de Marsannay, la porte nord de la Côte de Nuits. Les sols majoritairement argilo-calcaires, caractéristiques de l’appellation, et une vinification respectueuse du raisin favorisent un vin structuré mais doté d’une belle fraîcheur et d’un fruit éclatant. Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges bien mûrs, cerise et framboise, auxquels s’ajoutent de discrètes notes florales et une touche d’épices douces. En bouche, la matière est souple mais précise, avec des tanins fins et une finale persistante qui souligne le caractère élégant du millésime 2020.

La Côte de Nuits est l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses grands vins rouges. Ici, le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente et homogène du Pinot Noir. L’histoire viticole de Marsannay est singulière, car l’appellation est reconnue aussi bien pour ses rouges que pour ses rosés et blancs, ce qui est rare en Côte de Nuits. Le patrimoine bourguignon, avec ses parcelles morcelées et ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, permet à chaque vigneron d’exprimer toute la subtilité de son cru.

Idéal en accompagnement d’un filet de canard aux cerises ou d’une volaille rôtie, le Marsannay 2020 du Domaine Huguenot se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme le jambon persillé ou une joue de bœuf mijotée à la bourguignonne. Un comté affiné ou un reblochon crémeux seront aussi de superbes compagnons lors d’un plateau de fromages.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant dégustation, surtout dans les premières années, afin de libérer pleinement ses arômes.