Vins Marsannay Domaine Bernard Bouvier - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay rouge 2022 du Domaine Bernard Bouvier est un vin issu exclusivement du cépage pinot noir, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Les vignes s’enracinent ici dans des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin finesse et structure. Millésime 2022, la vendange a profité d’un climat chaud et ensoleillé, apportant concentration et maturité optimale aux raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Au chai, la vinification respecte le style bourguignon, avec une macération douce et un élevage en fûts qui met en valeur l’expression du fruit et la subtilité du terroir. Dans le verre, ce Marsannay révèle une belle robe rubis, un nez marqué par les fruits rouges (cerise, framboise) relevés de notes florales et épicées, et une bouche élégante aux tanins soyeux.

Marsannay est la porte d’entrée nord de la célèbre Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges de pinot noir. Cette appellation, bien que moins connue que ses prestigieuses voisines comme Gevrey ou Vosne-Romanée, produit des vins d’un excellent rapport qualité-prix, fidèles à l’identité bourguignonne. Le climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, la diversité des expositions et la richesse des sols calcaires font de Marsannay un terroir propice à la finesse et à la complexité.

Ce Marsannay rouge accompagnera idéalement une cuisine bourguignonne comme le jambon persillé, une pièce de bœuf charolais ou un coq au vin. Il se marie également très bien avec des viandes blanches rôties, des volailles, ou des fromages doux à pâte molle comme un Brillat-Savarin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec des œufs en meurette, plat emblématique de la Bourgogne.

Servez le Marsannay rouge 2022, légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C afin de favoriser l’expression du fruit et de la fraîcheur tout en préservant l’élégance des tanins. Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son éclat mais saura également évoluer harmonieusement sur 4 à 5 ans si vous souhaitez le laisser vieillir en cave.