Vins Marsannay Château Marsannay - En Clémongeot - 2018

Avis Viniou

Le Château Marsannay "Cuvée En Clémongeot" 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay, l’une des portes d’entrée de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 se distingue par sa profondeur et son élégance. Le terroir d’En Clémongeot apporte à cette cuvée des notes délicates de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de petites baies, accompagnées de touches subtiles d’épices douces et de sous-bois, typiques du cépage sur ces sols calcaires et argilo-calcaires. La vinification, pensée pour respecter la pureté du fruit, combine extraction douce et élevage soigné en fûts de chêne, contribuant à la finesse de la structure tannique et à la complexité du bouquet.

Marsannay est une appellation singulière de la Côte de Nuits, la plus au nord de ce terroir réputé pour ses Pinot Noir de caractère. Le climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, allié à une exposition idéale des coteaux, permet une belle maturité du raisin. Les sols, majoritairement composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité profonde et un équilibre entre puissance et fraîcheur. Marsannay a aussi une histoire riche : autrefois plus connue pour ses rosés, l’appellation a conquis ses lettres de noblesse par la qualité croissante de ses rouges, aujourd’hui très recherchés pour leur complexité aromatique et leur potentiel de garde.

Ce Marsannay rouge accompagnera à merveille des plats de la cuisine bourguignonne traditionnelle, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Il sera également très intéressant sur un magret de canard rôti, des viandes grillées, ou encore une cassolette de champignons sauvages. Pour les fromages, privilégiez un époisses ou un fromage à pâte affinée de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Un léger passage en carafe, surtout pour un millésime encore jeune comme 2018, permettra de révéler toute la palette aromatique et l’élégance de la cuvée En Clémongeot.