Vins Marsannay Marsannay D. du Roy

Avis Viniou

Le Marsannay D. du Roy Rouge est un vin issu de l'appellation Marsannay, située à l'extrémité nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, la spécialité incontestable de la région, il se distingue par sa robe rubis brillante et sa palette aromatique délicate. Bien qu’il soit non millésimé, on peut s’attendre à une belle fraîcheur ainsi qu’à un équilibre subtil entre fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et de discrètes notes épicées. La vinification traditionnelle bourguignonne, souvent axée sur des extractions douces et un élevage mesuré en fût, met en valeur la finesse du Pinot Noir et la singularité du terroir.

Le vignoble de Marsannay bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et modérément pluvieux, propice à la pleine maturité du Pinot Noir. Les sols variés, composés de marnes calcaires, d’argiles et de graviers, confèrent aux vins une structure élégante et une minéralité particulière. Marsannay a la particularité d’être l’une des rares appellations de Bourgogne à produire des vins blancs, rouges et rosés, mais son vin rouge reste emblématique du savoir-faire de la Côte de Nuits, réputé pour ses crus prestigieux.

Ce Marsannay rouge accompagnera à merveille des plats bourguignons comme un jambon persillé, une pièce de bœuf Charolais grillée ou un coq au vin. Il se mariera également avec des fromages à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Pour une option plus légère, des volailles rôties aux herbes et des légumes de saison grillés permettront aussi de révéler la fraîcheur et la finesse du vin.

Je vous conseille de servir ce Marsannay Rouge à une température de 14-16°C. Une légère aération d’une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Dégusté dans un verre à vin de Bourgogne, il livrera toute la délicatesse du Pinot Noir typique de cette belle appellation.