Vins Marsannay Domaine Michel Magnien - 2018

Le Marsannay 2018 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, caractéristique emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d’une jolie maturité grâce à un été particulièrement ensoleillé, donnant naissance à des vins concentrés et généreux. Cultivé avec soin selon les principes de la biodynamie, ce vin exprime avec authenticité les nuances de son terroir. Les parcelles de Pinot Noir sont implantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires propres à la Côte de Nuits, apportant à la fois structure et finesse. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte, accompagnés de légères notes épicées et florales. La bouche, gourmande et veloutée, se distingue par une belle persistance et des tanins soyeux.

Marsannay est l’appellation la plus au nord de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses grands Pinot Noir de garde. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et d’élégance dans les vins. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque médiévale, tire sa singularité de ses sols variés et de la passion de ses vignerons. Le Domaine Michel Magnien s’illustre depuis plusieurs générations par une viticulture respectueuse de l’environnement, valorisant l’expression du terroir à chaque millésime.

Pour sublimer ce Marsannay, privilégiez un filet de canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes, ou encore une palette de charcuteries fines de Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Félicien ou un Brillat-Savarin se marieront aussi à merveille avec la texture délicate du vin. Pour une expérience plus régionale, goûtez-le avec des œufs en meurette ou un jambon persillé.

Servez ce vin à une température de 15-16°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Ouvrez-le une demi-heure avant afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement dans le verre.