Vins Marsannay Alexandre Gauvin - Les Longeroies Vieilles Vignes - 2023

Le Marsannay AOC Cuvée Les Longeroies Vieilles Vignes 2023 du domaine Alexandre Gauvin se présente comme un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des raisins d'une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des meilleurs terroirs de la Côte de Nuits. La parcelle des Longeroies, réputée pour ses vieilles vignes, confère au vin une richesse et une profondeur aromatique particulières. La vinification, traditionnelle, met l’accent sur l’expression pure du fruit, avec un élevage maîtrisé pour préserver l’élégance du Pinot Noir et la finesse du terroir.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est célèbre dans le monde entier pour ses grands vins rouges, dont la réputation n’est plus à faire. Marsannay est la porte d'entrée méridionale de cette prestigieuse région. Ses sols argilo-calcaires apportent au vin une structure délicate et une belle minéralité, tandis que le climat continental tempéré, avec ses différences de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et optimale du raisin. Marsannay possède également l’originalité de produire des rouges, des rosés et des blancs, bien que la cuvée ici présente s’inscrive dans la grande tradition du Pinot Noir bourguignon.

Pour accompagner ce Marsannay Les Longeroies Vieilles Vignes, je vous recommande des mets raffinés et subtils. Une volaille rôtie aux herbes, un filet de veau juste rosé, ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur la souplesse et la complexité du Pinot Noir. Les classiques de la région, comme un jambon persillé ou une terrine de campagne, seront également de belles options pour démarrer. Côté fromages, préférez un brillat-savarin ou un reblochon, qui sauront flatter la texture et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 16°C. Une légère aération une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et d’exprimer toute la finesse de ce terroir d’exception. Ce millésime jeune se révèlera dès maintenant mais pourra également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.