Vins Marsannay Huguenot - Collective - 2022

La cuvée collective du Château Huguenot en Marsannay 2022 incarne tout le raffinement de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblème de la Bourgogne, et récolté lors d’un millésime 2022 marqué par un climat généreux et une belle maturation des raisins. La vinification est traditionnelle, avec une macération maîtrisée qui favorise l’expression à la fois du fruit et de la structure, typiques des rouges de Marsannay. Cette cuvée collective puise dans la diversité des parcelles de l’appellation pour offrir un profil aromatique complet, mariant la fraîcheur des fruits rouges à une fine trame épicée et quelques notes florales. Les tanins sont élégants, bien intégrés, et la finale offre une belle longueur, caractéristique des vins de terroir soigné.

Marsannay occupe une place particulière en Bourgogne, étant l’une des rares appellations de la Côte de Nuits à produire aussi bien des rouges que des rosés et blancs, bien que le Pinot Noir y règne en maître pour les rouges. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires, apportant minéralité et finesse, et bénéficie d’un climat continental aux étés chauds et secs, contrebalancés par des nuits fraîches idéales pour préserver l’acidité et le fruit. L’histoire viticole de Marsannay est ancienne, et cette AOC située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits s’est illustrée ces dernières décennies par la qualité croissante de ses cuvées, rivalisant avec ses voisines les plus célèbres.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un rôti de veau. Des plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de gibier mettront parfaitement en valeur la complexité et la fraîcheur du vin. Les fromages bourguignons à pâte molle ou affinée, tel un époisses modérément affiné, seront également des compagnons de choix.

Servez ce Marsannay rouge entre 15 et 17°C pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et à la texture soyeuse de s’exprimer en bouche. Aérer le vin en carafe une trentaine de minutes avant service révèlera toute sa palette aromatique.