Vins Marsannay Domaine Charles Audoin - Clos de Jeu - 2014

Le Marsannay Clos de Jeu 2014 du domaine Charles Audoin est une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle sélectionnée, le Clos de Jeu, ce vin présente une robe rubis intense, révélant un nez délicat où se mêlent des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), de violette et de subtiles notes épicées et boisées, caractéristiques d’une vinification soignée et d’un élevage bien maîtrisé. Le millésime 2014, marqué par une météo assez équilibrée après un été frais, offre des vins structurés, frais et élégants, avec une belle finesse tannique. En bouche, le Marsannay Clos de Jeu de Charles Audoin séduit par une attaque souple, un fruit croquant et une finale persistante, légèrement minérale.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges de grande classe. Le terroir de Marsannay, dernière appellation du sud de la Côte de Nuits, s’appuie sur des sols argilo-calcaires typiques, qui assurent profondeur et fraîcheur aux vins. Son climat de type semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, gage d’expression aromatique et d’équilibre. Si l’histoire de la Côte de Nuits est jalonnée de grands domaines et crus prestigieux, Marsannay se distingue par sa capacité à produire des vins rouges typés, francs, accessibles plus jeunes mais dotés également d’un bon potentiel de garde.

Le Marsannay Clos de Jeu accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un agneau grillé aux herbes ou encore un veau en sauce légère. Pour les accords régionaux, pensez à un jambon persillé, un coq au vin bourguignon ou encore des œufs en meurette. Côté fromages, un époisses affiné ou un comté fruité sublimeront sa souplesse et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C après une légère aération dans un grand verre. Cela permettra d’apprécier toute la palette de ses arômes et la finesse de sa bouche soyeuse.